Einfacher Joghurt
sehr einfaches Rezept zur Herstellung von Joghurt im Wasserbad
Er kann so einiges und lädt zum Ausprobieren ein. Inspiration findest du hier. Lade Rezepte auf dein Handy runter und teile deine eigenen Kreationen mit der Community.
Ravioli
Selbstgemachte Ravioli sind was Wunderbares. Bei Füllung und Sauce kann man der Phantasie freien Lauf lassen. Hier wird ...
Lammschulter im Rotwein geschmort
Zubereitungszeit: 3.5 Stunden
Eine Lammschulter von einem Tier, das nur Heu und Gras gegessen hat, ist ein wunderbares ...
Rhabarber-Kompott
Die Rhabarberstücke sind nach der Zubereitung noch leicht bissfest.
Polenta
Polenta verbinde ich mit meiner Veroneser Urgrossmutter. Wenn sie Polenta machte, so kochte sie diese immer für mindeste...
Rindfleisch sous vide
3-7 Stunden. Spannend sind Fleischstücke, die normalerweise direkt in die Wurst wandern, die "Second Cuts". Je nach göss...
Karamell-Köpfli (Flans caramel)
Ein wunderbarer, einfach zuzubereitender Dessertklassiker aus der französischen Küche.
Für das Standard-Rezept braucht ...
Zitronenrisotto mit Kabeljaufilet
Zitronen-Safran-Risotto mit Mohn und zartgegarten Kabeljau-Rückenfilet-Stücken.
Gebrannte Mandeln
Erlaubt das Brennen von Mandeln oder Nüssen und Mischungen in krümeligem, leicht karamellisiertem Zucker-Überzug.
Teewasser, Samowar
Stellt warmes Wasser für temperaturempfindliche Teesorten während 3h (80°C) bereit.
