Kochen – Gradgenau
Zäh, trocken, angebrannt, geronnen: kein Pech, kein fehlendes Talent. Nur eine Temperatur, die dein Herd nie halten konnte. Es gibt eine Methode, die sie trifft: wir nennen sie Gradgenau.
Küchenunfälle sind keine Unfälle.
Von der Schokolade bei 45, bis zum Anbraten bei 190 °C: jedes Gericht hat seine Temperatur – und jeder Fehler seine Zahl. Deinem Herd fehlt sie.
| 45 °C | Schokolade wird griessig |
| 64 °C | Zäher Braten |
| 70 °C | Gummi-Ei |
| 100 °C | Geplatzte Wurst |
| 105 °C | Übergelaufen |
| 155 °C | Butter braun statt klar |
| 190 °C | Angebrannt |
| 200 °C | Hier hört der Wired Cooker auf. Dein Herd fährt weiter, bis die Beschichtung bei 260 °C zerfällt, und die Lebensmittel giftige Stoffe produzieren. Genau das ist der Unterschied: eine Temperatur, die gehalten wird, statt eine, die davonläuft. |
Kochen ist kein Talent. Es ist eine Zahl.
Dein Herd kennt keine Temperatur, nur Stufen. "Mittlere Hitze" ist nicht mal eine Schätzung, und der Rest ist Aufpassen. Riechen, lauschen, hoffen. Kochen nach Gefühl ist Kochen nach Zufall. Jedes Gericht gelingt bei einer bestimmten Temperatur, und misslingt daneben. Kollagen wird ab 56 °C weich, darüber trocknet das Fleisch aus. Eigelb gart rund 10 Grad kühler als Eiklar. Wer die Zahl trifft, braucht kein Glück – und keine zwölf Spezialgeräte. Genau das ist Gradgenau: Nicht ein Feature, sondern eine Art zu kochen. Der Wired Cooker hält jede Temperatur zwischen Umgebung und 200 °C – und trifft sie, während du etwas anderes erledigst. |  |
Nicht unsere Worte
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"Thermomix für So nannte uns die Print-Ausgabe der NZZ am Sonntag. Wir nehmen es als Kompliment. | "Empfehlung der Vergeben an weniger als 1.6 % der getesteten Geräte. Der Redakteur wollte den Cooker unbedingt behalten. |
Der universellste Kochtopf der Küche
Weil er keine Funktion nachahmt, sondern die eine Sache beherrscht, die allen zugrunde liegt: exakte Temperatur. Alles, was im Topf möglich ist – und was sonst nur Spezialgeräte können.
12 Küchengeräte
Vom Sous-vide-Bad über Reiskocher und Fritteuse bis zum Fondue-Rechaud und zur Joghurt-Maschine – jede Anwendung nur einen Klick entfernt, jede an deine Wünsche anpassbar.
Kochen nach Rezept
Lass dich von der Community inspirieren, experimentiere, teile. Kostenlose Rezepte als Programme, die der Cooker Schritt für Schritt automatisch ausführt.
Kochen in Freiheit
Sekunden- und gradgenau vorgeben, wie du kochen willst – keine Bevormundung, volle Kontrolle. Temperatur-Zeit-Schritte lassen sich frei zu eigenen Abläufen programmieren.
Unsere begeisterten Köche
Die Wired-Cooking-Momente sind so vielfältig wie dein Kochen. Darum empfehlen wir: einfach ausprobieren! Und innerhalb von 3 Monaten zurückgeben, falls du zurück in die Steinzeit willst.
"Chefs love this!" meinte Youngster Andrea Vailati am Event vom Marmite, während ein ausgebildeter Spitzenkoch an der Man's World vom "besten, was er an dem Abend entdecken durfte" schwärmte. "Äs gfreuts Töpfli" nennt es unser begeisterter Distributionspartner ProTable in St.Gallen, und "aus der Küche nicht mehr wegzudenken" ist er für Kundin Valeria S.
Erfahre im Video die Begeisterung unserer Profiköche, nachdem sie ihn am Shooting benutzen durften.
Fang an, wo es dir passt.
Der ganze Sprung – oder der erste Schritt für ein paar Franken.
Das Kochposter
Die Temperatur-Tafel für deine Küche: welche Schwelle welches Gericht rettet. Hängt an der Wand, verändert wie du kochst – und jeder Gast, der sie sieht, fragt nach. So fängt man gradgenau an, ohne 540 Franken zu riskieren.
CHF 25.00
Der Wired Cooker
Der doppelwandige, App-gesteuerte Topf, der jede Temperatur zwischen Umgebung und 200 °C trifft und hält. 12 Geräte in einem. Geschirrspüler-fest. Swiss Engineering.
CHF 540.00
