Seeteufel ist ein edler Meeresfisch, der auf keinen Fall zerkocht werden sollte. Deshalb wird er in diesem Rezept im Wir...

Baba Ganoush ist aus der Küche der Levante nicht wegzudenken. Das rauchige Aroma und die cremige Konsistenz der Aubergin...

Suppenhühner fallen aufgrund unseres Eierkonsums in Mengen an. Diese werden kaum gegessen - zu unrecht, wie dieses Geri...

Garam Masala ist Hindi und bedeutet „heisses Gewürz“. Lammcurry ist ein typisch indisches Schmortopf-Gericht und wird m...

Diese nahrhafte Suppe erhält durch das Rösten des Grießes seinen eigenen Charakter, Liebstöckel bringt geschmacklich un...

Ein wunderbares Confits (Chutneys) mit Schalotten und karamellisiertem Zucker. In Weck-Gläsern abgefüllt, wird daraus ei...

Eine gute Sauce Hollandaise ist ohne Temperaturkontrolle kaum zu erreichen. Hier ist ein Rezept mit geklärter Butter bes...

Die Forelle Blau ist nicht zuletzt aufgrund der anspruchsvollen Zubereitung in Vergessenheit geraten. Frische, Methodik ...

Dies ist eine traditionelle Tomatensuppe aus der Toskana. Brot vom Vortag gibt der Suppe eine crèmige Konsistenz. Origi...