Frische Pasta (Nudeln, Ravioli, Spätzli, Gnocchi, Schupfnudeln) werden bissfester, wenn diese unter dem Siedepunkt von W...

Da es nicht offensichtlich ist, wie das mit dem Wired Cooker am besten geht, hier meine Lösung: Bad auf 97°C (Meereshöhe...

Zubereitungszeit: 10 Minuten (ohne Reduktion) Diese Saucen gelingen zuverlässig mit der richtigen Temperatur. Oberhalb ...

Damit Joghurt die übliche Festigkeit erreicht, kann etwas Milchpulver beigegeben und die Milch zuerst kurz erhitzt werde...

Schokoladeschmelzen ist ein äusserst temperaturempfindlicher Prozess - ganz einfach im Wired Cooker. Zusammen mit geröst...

1.5 Stunden Zubereitungszeit. Im Wired Cooker kann in diesem Rezept auf Flüssigkeitszugabe verzichtet werden. Das erlau...

40 Minuten Zubereitungszeit. Wurzelgemüse (Randen, Ruebli, Kohlrabi) oder auch Peperoni und Fenchel lassen sich mit etw...

Selbstgemachte Ravioli sind was Wunderbares. Bei Füllung und Sauce kann man der Phantasie freien Lauf lassen. Hier wird ...

Zubereitungszeit: 3.5 Stunden Eine Lammschulter von einem Tier, das nur Heu und Gras gegessen hat, ist ein wunderbares ...