Steamer

Was ist ein Steamer? 

Ein Steamer (Dampfgarer) ist ein Küchengerät, das Lebensmittel schonend mit heißem Dampf gart. Dabei werden die Speisen in einem separaten Garraum oder Einsatz vom Wasser getrennt erhitzt. Durch das Dampfen bleiben Vitamine, Farbe und Textur besonders gut erhalten. Der Steamer hat seinen Ursprung in der asiatischen Küche, wo Dampfgarung seit Jahrhunderten zum Alltag gehört. Heute sind Dampfgarer auch in der westlichen Küche beliebt – ob als Einbaugerät, Tischgerät oder mit Bambuskörbchen. 

Was ist beim Dämpfen wichtig? 

Für gleichmäßiges Garen ist eine konstante Dampfentwicklung bei stabiler Temperatur entscheidend. Zu wenig Dampf führt zu ungleichmäßig gegarten Speisen, zu viel Hitze kann empfindliche Zutaten wie Fisch oder Gemüse übergaren. Wichtig ist auch, dass das Gargut nicht direkt im Wasser liegt, sondern auf einem gelochten Einsatz oder Gitter. So wird das Lebensmittel gleichmäßig vom Dampf umhüllt und schonend gegart. 

Warum gelingt Dämpfen im Wired Cooker besonders gut? 

Der Wired Cooker ersetzt den klassischen Steamer durch gezielte Dampftemperaturregelung. Es wird genau soviel Wasser verdampft, wie für eine perfekte Dampf Atmosphäre nötig ist - immer perfekt überwacht durch die intelligente Sensorik. Der Dampf verteilt sich gleichmäßig, und die Temperatur bleibt konstant – ideal für zartes Gemüse, Fisch, Dim Sum oder auch zum Aufwärmen ohne Austrocknen. Ein Vorteil gegenüber herkömmlichen Steamern: Der Wired Cooker ist kompakt, besonders energieeffizient und nach Gebrauch lässt er sich bequem im Geschirrspüler reinigen. 

Wie dämpft man im Wired Cooker? 

1. Vorbereitung: Je nach Lebensmittel waschen, rüsten, in die gewünschte Grösse schneiden. 

2. Wasser einfüllen: Eine kleine Menge Wasser (ca. 1 dl) in den Wired Cooker geben. 

3. Einsatz platzieren: Das Gargut in einen gelochten Einsatz legen und in den Wired Cooker stellen. 

4. Modus wählen: Unter „Geräte“ den Modus „Steamer“ wählen und bei Bedarf die Zeit anpassen. 

5. Starten: Der Wired Cooker erzeugt den notwendigen Dampf – ganz ohne Überwachung durch den Benutzer. 

Schonendes Garen, voller Geschmack und perfekte Textur – mit dem Wired Cooker wird Dampfgaren zum Kinderspiel. Passende Dampfrezepte findest du in der WiredCooking-Datenbank.