Joghurt-Bereiter

Was ist ein Joghurtbereiter?

Ein Joghurtbereiter ist ein Küchengerät zum Joghurt selbermachen. Dabei wird Milch mit Joghurtkulturen versetzt und über mehrere Stunden bei konstanter Temperatur von etwa 40–45 °C fermentiert. Diese kontrollierte Gärung ermöglicht die Umwandlung von Laktose in Milchsäure, wodurch der Joghurt entsteht. Wer Joghurt zu Hause selbst herstellen möchte, findet im Joghurtbereiter eine einfache und natürliche Lösung – ganz ohne Zusatzstoffe. 

Was ist bei einem Joghurtbereiter wichtig?

Für einen gelungenen Joghurt sind eine gleichmäßige Temperaturführung und eine ausreichend lange Fermentationszeit essenziell. Zu hohe Temperaturen können die erwünschten Bakterien abtöten, während zu niedrige Temperaturen die Fermentationsdauer verlängern oder das Endprodukt unzureichend fest werden lassen. Zudem spielt die Qualität der Milch und der verwendeten Starterkultur eine entscheidende Rolle für die Textur und den Geschmack des Joghurts. Klassische Joghurtbereiter arbeiten oft mit einfachen Heizsystemen, die nicht entsprechend den eigenen Präferenzen einstellbar sind, und Schwankungen unterliegen können.

Warum gelingt Joghurt im Wired Cooker besonders gut?

Der Wired Cooker sorgt für eine präzise Temperatursteuerung während des gesamten Fermentationsprozesses. Er arbeitet mit einem Wasserbad, das die Temperatur konstant im optimalen Bereich hält, sodass sich die Joghurtkulturen ideal vermehren können. Wissenschaftliche Studien zeigen, dass eine stabile Temperatur zwischen 42 und 44 °C das beste Gleichgewicht zwischen Fermentationsgeschwindigkeit und Geschmacksentwicklung liefert. Mit dieser Technologie wird das Risiko von ungleichmäßigem oder zu flüssigem Joghurt minimiert.

Wie macht man Joghurt im Wired Cooker?

1. Milch vorbereiten: Die Milch in geeignete Behälter füllen und mit einer Starterkultur oder etwas fertigem Joghurt vermengen.
2. In den Wired Cooker geben: Die Behälter in den Wired Cooker stellen und Wasser bis auf das Niveau der Milch auffüllen.
3. Modus wählen: Unter "Geräte" den "Joghurtbereiter" auswählen und die gewünschte Fermentationsdauer einstellen (5–12 Stunden, je nach gewünschter Säure und Konsistenz).
4. Starten: Der Wired Cooker stellt ein konstantes Wasserbad ein und hält die Temperatur auf dem idealen Niveau, um eine optimale Fermentation zu gewährleisten.
5. Genießen: Nach Ablauf der Zeit den Joghurt entnehmen und für eine festere Konsistenz einige Stunden im Kühlschrank nachreifen lassen.

Durch diese präzise Temperaturführung gelingt Joghurt im Wired Cooker immer zuverlässig – mit perfekter Konsistenz, angenehmer Säure und natürlichem Geschmack. Der Wired Cooker ist damit die ideale Lösung für alle, die ihren Joghurt selbermachen möchten – frisch, gesund und individuell angepasst. – frei von Zusatzstoffen und genau nach individuellem Geschmack. Zusätzliche Inspiration bietet die WiredCooking-Datenbank mit einer Vielzahl bewährter Joghurtrezepte – von klassisch bis kreativ, dabei frei von Zusatzstoffen und genau nach individuellem Geschmack.