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Polenta
Polenta verbinde ich mit meiner Veroneser Urgrossmutter. Wenn sie Polenta machte, so kochte sie diese immer für mindestens 3 Stunden und war ständig am Umrühren.
Polenta zuzubereiten ist keine Hexerei. Mich ärgert es jeweils, wenn am Ende gefühlte 25% des Maises am Pfannenboden haften bleibt. Dass dies nicht zwingend sein muss, zeigt die Zubereitung im Wired Cooker.
Ich persönlich verwende am liebsten die grobkörnige Bündner Bramata für die Zubereitung.
Polenta zuzubereiten ist keine Hexerei. Mich ärgert es jeweils, wenn am Ende gefühlte 25% des Maises am Pfannenboden haften bleibt. Dass dies nicht zwingend sein muss, zeigt die Zubereitung im Wired Cooker.
Ich persönlich verwende am liebsten die grobkörnige Bündner Bramata für die Zubereitung.
Rezept
Zubereitung
- Salzwasser aufkochen (1. Programmschritt)
- Maisgriess dazugeben, 2. Programmschritt auslösen und unter wiederholtem Umrühren mindestens eine Stunde kochen.
- Nach belieben mit Butter, Muskatnuss etc. abschmecken oder mit Milch verdünnen, wenn einem die Polenta zu fest ist.
Zutaten
250 g | Maisgriess |
1 l | Wasser |
1 Tl | Salz |
