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Gerstensuppe
Eine vegane Variante der Gerstensuppe, genauso wohlschmeckend, erst noch gesünder.
Rezept
Zubereitung
Gemüse und Zwiebeln sowie Knoblauch fein würfeln. Alles in den Topf geben, kurz anrösten in wenig Öl. Wasser und Bouillon hinzugeben. Köcheln lassen für mindestens 25 Minuten.
Zum Schluss Haferrahm, Peterli, rosa Pfeffer zugeben und mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
Aufgewärmt schmeckt die Suppe noch besser.
Die Mengenangaben sind für 4 Personen.
Zutaten
1/2 | Lauch |
2 | Karotten |
1-2 | Stangensellerie |
1 | Zwiebel |
2 | Lorbeerblätter |
Streuwürze | |
2 | Nelken |
100 g | Rollgerste |
Landjäger vegan | |
Haferrahm | |
Petersilie | |
Pfeffer rosa | |
Pfeffer |
