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Shabu-Shabu Suppen Basis
Dieses Rezept dient als Suppenbasis für ein gelungenes, herzhaftes Shabu-Shabu
Rezept
Zubereitung
- Hähnchenfleisch und Knollensellerie gewürfelt auf 164 Grad gute 5 Minuten im Öl rösten.
- Danach mit Wasser oder Hühnerbrühe (hiermit ist der Geschmack intensiver) ablöschen.
- Der Wired Cooker sollte nun auf 90 Grad 2 Stunde lang mit Lorbeerblättern das Gargut köcheln lassen.
- Nach 2 H mit Salz und nach Belieben auch mit anderen Gewürzen abschmecken und als Suppenbasis für Shabu-Shabu verwenden.
Zutaten
5 Stück | Hähnchenfleisch |
2 L | Hühnerbrühe |
2 EL | Pflanzenöl oder Schmalz |
1 EL | Salz |
2 | Lorbeerblätter |
1 Stück | kleiner Knollensellerie |
