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Frittierte Kräuter
Knusprig frittierte Kräuter ergänzen nicht nur den Geschmack, sondern auch die Textur - was für ein rundes Geschmackserlebnis unheimlich wichtig ist. Hier beschreiben wir den Prozess für Salbei, es können aber auch andere Kräuter verwendet werden.
Rezept
Zubereitung
Frittieröl bis zum Knick in den Wired Cooker füllen und auf 175 °C erhitzen. Kräuter (z.B. Salbei, Basilikum, Spinat) nacheinander in den Wired Cooker geben, kurz zudecken und knusprig frittieren. (ca. 20 Sekunden) Mit einer Frittierkelle abschöpfen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Salz würzen.
Zutaten
5 dl | Frittieröl |
Kräuter | |
Salz |
